- Alto en Carbohidratos: El olluco es una buena fuente de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de energía importante en la dieta.
- Rico en Nutrientes: Contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, hierro, potasio y vitaminas del complejo B, que son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Actividad Antioxidante: Debido a su alto contenido de betalaína, el olluco tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que puede ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo a la prevención del envejecimiento prematuro y a la protección de las células.
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